Fest- och bröllopsmenyer
Vi har tagit fram fyra olika menyer som passar både för fester och bröllop. I våra fest- och bröllopspaket (silver och guld) ingår meny 1, väljer man meny 2, 3, eller 4 tillkommer ett tillägg per person. Är det något ni vill ta bort, lägga till eller ändra på är vi naturligtvis flexibla och skräddarsyr menyn till er tillsammans med vår kökschef.
Meny 1
Råraka med löjrom, vispad crème fraiche, rödlök och gräslök
Oxfilé med potatis- och parmesankaka, rödvinssås och ankleversmör
Två sorters sorbet med drömmar
Ingår i silver- och guldpaketet
Meny 2
Kall inkokt lax på bädd av rimmad gurka, smörgåskrasse och lättgravad laxrom med kavringcrisp, crème fraiche och pepparotsskum
Ekologiskt kalvinnanlår med mandelpotatiscrème, portvinssky, grönsparris, bacon och persilja
Chokladtart med pistagekross och yoghurtglass
Tillägg: 50 kr/person
Meny 3
Hummersoppa med kräftterrine
Hjortfilé rullad i pumpafrön, serverad med stekt endive, gotlandrödbeta, morotscrème och sås gjord på mörk öl
Svartvinbärsparfait med nötkross och fruktsås
Tillägg 50 kr/person
Meny 4
Lufttorkad Tvärnöskinka med tryffelmajonnäs, grönsparris och grönsaksvinägrette
Smörstekt hälleflundra med skaldjurskorv, romanesco, dill, spritärter, hummersås samt slungad potatis
Mjölkchokladpudding med kaksmulor och bärsås
Tillägg 100 kr/person
Boka visning
Kontakta oss gärna för en visning av Skytteholm inför er fest eller ert bröllop, vi vill mer än gärna att ni får uppleva den speciella atmosfären här.
Mejl: wedding@skytteholm.se, telefon: 08-560 236 00
