Meny

Bröllopsmeny

I våra bröllopspaket ingår meny 1. Väljer man meny 2,3, eller 4 blir det ett tillägg per person.
Vi är väldigt flexibla och är det något ni som brudpar önskar ta bort, lägga till eller ändra på så skräddarsyr ni er bröllopsmeny tillsammans med vår kökschef.

Meny 1

Råraka med löjrom, vispad créme fraiche, rödlök och gräslök

Oxfilé med potatis- och parmesankaka, rödvinssås och ankleversmör

Två sorters sorbet med drömmar

Ingår i silver- och guldpaketet

 
Meny 2

Kall inkokt lax på bädd av rimmad gurka, smörgåskrasse och lättgravad laxrom med kavringcrisp, cremé fraiche, pepparotsskum

Ekologiskt kalvinnanlår med mandelpotatiscrème, portvinssky, grönsparris, bacon och persilja

Chokladtart med pistagekross och yoghurtglass

Tillägg: 50 kr/person

 

 

Meny 3

Hummersoppa med kräftterrine

Hjortfilé rullad i pumpafrön, serverad med stekt endive, gotlandrödbeta, morotscremé och sås gjord på mörk öl

Svartvinbärsparfait med nötkross och fruktsås

Tillägg 50 kr/person

 

 

Meny 4

Lufttorkad Tvärnöskinka med tryffelmajonnäs, grönsparris och grönsaksvinägrette

Smörstekt Hälleflundra med skaldjurskorv, romanesco, dill, spritärter, hummersås samt slungad potatis

Mjölkchokladpudding med kaksmulor och bärsås

Tillägg 100 kr/person

 

 Foffe lägger mat2

Om Skytteholm

Skytteholm, eller Ulghamra som det hette tidigare, var en gåva från Gustav II Adolf till sin uppskattade lärare Johan Skytte. Mer om anläggningen och vilka vi är.

Nyhetsbrev

Copyright @2015 www.skytteholm.se